Tort z maltesersami…

Wykonanie

Tort z maltesersami to coś zwłaszcza dla dzieci, choć dorośli też nim nie pogardzą ;) Dwa czekoladowe blaty przełożone są kremem maślanym z dodatkiem napoju słodowego i kakao, co sprawia, że całość smakuje jak czekoladowe groszki maltesers, którymi tort jest udekorowany.
W sumie ciasto to ma dwie wersje różniące się znacząco zawartością masła. Jedna zawiera go zaledwie 15g i blaty biszkoptowe są w niej nieco bardziej suche, ale też delikatniejsze i nie tak ciężkie; druga ma masła dziesięć razy więcej (150g), co daje wilgotniejsze ciasto. Ja wybrałam pierwszą opcję i nie żałuję, choć jestem pewna, że z większą ilością masła ten torcik byłby równie wspaniały.
Tak, czy owak polecam :)
* przepis zaczerpnięty z książki „Mum’s baking book”
Składniki:
150g jasnego cukru muscovado
100g drobnego cukru do wypieków
3 duże jajka
175ml mleka
15g niesolonego masła
2 łyżki napoju słodowego typu Horlicks (napój ze słodu jęczmiennego)
175g mąki pszennej
25g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
Na krem:
250g cukru pudru
1 łyżeczka kakao
45g napoju słodowego Horlicks
125g miękkiego niesolonego masła
2 łyżki wrzątku
Dodatkowo:
około 200g opakowanie Maltesers
Wykonanie:
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę przesiej i odłóż na bok.
Oba rodzaje cukru oraz jajka miksuj, aż masa potroi swoją objętość (powinna być jaśniejsza i puszysta).
W rondelku umieść masło, mleko oraz sproszkowany napój słodowy i podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a całość będzie gorąca, nie dopuszczając jednak do zagotowania. Tak przygotowaną mieszankę mleczną wlewaj stopniowo do masy jajecznej, cały czas miksując.
Dodaj przesiane suche składniki i zmiksuj dokładnie. Ciasto będzie dosyć rzadkie, ale tak właśnie ma być.
Przygotuj dwie okrągłe formy o średnicy 20cm. Wyłóż ich dna papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem. Do każdej przelej połowę ciasta czekoladowego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz około 25 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu studź blaty czekoladowe w formach przez około 10 minut, po czym delikatnie oddziel boki i wyłóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przygotuj krem.
Cukier puder, kakao oraz napój słodowy przesiej do misy miksera. Dodaj miękkie masło i utrzyj na jednolitą masę. Na koniec dodaj stopniowo wrzącą wodę i zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.
Jeden z blatów czekoladowych ułóż na paterze i wyłóż na niego połowę kremu. Przykryj drugim blatem, posmaruj resztą kremu i udekoruj maltesersami.
Smacznego :)