Maślane rogaliki z makiem

Wykonanie

W weekend wspólnie z Małgosią i innymi dziewczynami w cyklu Wypiekanie na śniadanie piekłyśmy maślane rogale z makiem. Przepis został zaczerpnięty z bloga o wdzięczniej nazwie Ciastko z dziurką .
Rogale wyszły pyszne, miękkie, puchate, lekko słodkawe, takie jak lubię. Do wypieku rogalików użyłam mąki z Chleb na zdrowie .
A przy okazji mogłam po raz pierwszy przetestować kamień do pieczenia, który ostatnio kupiłam. Myślę, że zdał egzamin doskonale. A do przepisu na maślane rogaliki będę jeszcze nie raz i nie dwa wracać.
Składniki:
500 g mąki pszennej chlebowej
2 łyżki miodu
5-6 łyżek ciepłej wody
30 g świeżych drożdży
100 ml mleka
50 g masła
1 jajko
1/4 szklanki cukru
Dodatkowo:
1 jajko
mak
Wykonanie:
Wodę mieszamy z pokruszonymi drożdżami, 4 łyżkami mąki i łyżką cukru. Przykrywamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Masło rozpuszczamy i zalewamy mlekiem. Do zaczynu z drożdży dodajemy dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy folia spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie ciasto wykładamy na oprószony maka blat, dzielmy na 2 części i wałkujemy na kształt koła o średnicy około 30 cm. Każe koło dzielimy na 8 równych trójkątów, a następnie zwijamy w rogaliki, zaczynając od szerszej części ciasta. Rogaliki układamy na blasze, przykrywamy ściereczką i pozwalamy im wyrastać około 60 minut. Wtedy malujemy ja rozmąconym jajkiem i posypujemy makiem.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, wsuwamy blaszkę i pieczemy rogaliki około 15-20 minut z termoobiegiem.
Razem ze mną piekły:
Małgosia z Smaków Alzacji
Bożena z Mojego domowego kucharzenia
Joanna z Różowej kuchni
Lidia z Ciastka z dziurką
Łucja z Fabryki kulinarnych inspiracji
Monika z Niezapomnianych smaków
Kasia z Kasia.in
Justyna z Mama i pomocnicy
Monika z Matka wariatka
Jola z Nasze życie od kuchni
Iza ze Smacznej pyzy
Alina z Ala piecze i gotuje
Daria z Breakfast
Grażyna z Grażyna gotuje
Dorota z Mojego małego czarowania
Justyna z Gotowania i pieczenia