Babcine ciasteczka z powidłami

Wykonanie

Od czasu do czasu lubię wracać do starych sprawdzonych przepisów. Przepis dostałam kilka lat temu od babci Geni :] Pozdrawiamy! Na pewno część z was zna albo kojarzy te ciasta. Są to ciasta z dodatkiem serka homo, które po upieczeniu przypominają ciasto francuskie. Są kruchutkie, bardzo delikatne, maślane a z dodatkiem domowych powideł fantastyczne w smaku. Kto nie piekł to polecam są naprawdę bardzo łatwe w przygotowaniu. I dodam jeszcze że przyciągają rękę jak magnez, ciężko się od nich oderwać :D
Składniki:
2 szklanki mąki + do oproszenia (babcia używa wrocławska ja tortową)
250 g serka naturalnego homogenizowanego
200 g masła
powidła śliwkowe ( ja użyłam tych ) albo marmolada
1 jajko + 1 łyżka mleka lub wody
cukier do posypania wierzchu
okrągła foremka u mnie średnica 8 cm
Z podanych składników wyszło mi 50 sztuk
Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj serek i pokrojone masło. Całość zagnieć, zawiń w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę. Blat oprósz mąką połóż ciasto i rozwałkuj. Z ciasta wycinaj koła ( dobrze jest jeszcze rozciągnąć ciasto w dłoniach) na środku umieść około pół łyżeczki powideł. Zlep jak pieroga i dociśnij widelcem pozostawiając ślady ząbków. Posmaruj rozkłóconym jajkiem z mlekiem i posyp odrobiną cukru. Ciastka poukładaj w foremce i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180*C (dolna grzałka i termoobieg) na15 minut.
* Zamiast posypywać ciastka cukrem po upieczeniu możesz je oprószyć cukrem pudrem.