Placki z jabłkami i rodzynkami

Wykonanie

Lubicie na śniadanie słodkie placuszki? Ja lubię i często takie robię. Dziś pyszna wersja z jabłkami i rodzynkami, bez proszku do pieczenia. Smakują bardzo dobrze i na pewno warto poświęcić chwilkę ich przygotowaniu, by śniadanie stało się jednym z najmilszych momentów całego dnia.
Składniki na ok 20-25 placków .
5 pełnych łyżek mąki pszennej
1 duże jajko
1 szklanka mleka
1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka cukru pudru
2-3 łyżki rodzynek
1-2 jabłka, u mnie szare renety
Dodatkowo :
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia
Przygotowanie :
Do miski wsypuję mąkę, dodaję żółtko i oba cukry, dolewam mleko. Mieszam by wszystko się połączyło. Dodaję rodzynki i starte na grubej tarce (wcześniej obrane) jabłko. Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, przekładam do miski i delikatnie mieszam, by połączyło się z resztą składników. Rozgrzewam niewielką ilość oleju i łyżką wykładam placuszki. Smażę je z obu stron po ok. 3 minuty, na chwilę przekładam na talerz wyłożony papierem, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podaję oprószone cukrem pudrem.
Przepis autorski.