Schab zapiekany z pieczarkami

Wykonanie

Przepis znaleziony w kalendarzu. Lubię dania, w których jest mało składników, więc postanowiłam go wypróbować. Danie jest pyszne, aczkolwiek sosu wyszło dużo, więc można zrobić go o połowę mniej. Ja wykorzystałam go na drugi dzień do placków ziemniaczanych.
Składniki:
1/2 kg schabu
1/2 kg pieczarek
2 zupy pieczarkowe w proszku
150 g jogurtu naturalnego
zielona pietruszka
sól, pieprz
Wykonanie:
Pieczarki opłukać i pokroić w słupki. Wrzucić do wrzącej wody i gotować ok. 30 minut, po czym odcedzić.
Mięso pokroić na kotleciki i rozbić. Lekko posolić i popieprzyć. Obsmażyć na tłuszczu z obu stron.
Zupy pieczarkowe rozpuścić w 1 litrze wody, dodać jogurt, zieloną pietruszkę i wymieszać. Do tego włożyć opieczone porcje mięsa i dusić około 45 minut. Następnie wyjąć mięso.
W 1/2 szkl. wody rozmieszać 2 łyżki mąki i wlać do gotującego się sosu i zagotować.
Do sosu dodać wcześniej ugotowane pieczarki i z powrotem przełożyć mięso. Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.
Smacznego :-)