Placuszki cukiniowe

Wykonanie

Sezon na cukinie w pełni, wykorzystajmy ja w kuchni. Dzisiaj proponuję proste i smaczne placuszki :-)
Składniki:
1 duża cukinia
1 marchewka
1 cebula
2 jajka
ok. 3 czubatych łyżek mąki
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Wykonanie:
Cukinię umyć, obrać ze skóry i pozbawić gniazd nasiennych. Zetrzeć na tarce o średnich oczkach, posolić i odstawić na ok. 10 minut. Po tym czasie odsączyć na sitku z nadmiaru wody. Dodać startą (również na średnich oczkach) marchewkę i cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły i doprawić pieprzem.
Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką małe placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Smacznego :-)