Sernik nutella

Wykonanie

5 lutego to światowy dzień Nutelli. Ten krem orzechowo – czekoladowy zna chyba każdy. Pochodzi on z Włoch i jest znakomitym połączeniem ziaren kakaowca z orzechami laskowymi. Poza tym, że Nutella cudownie smakuje na kanapkach lub wyjadana łyżeczkami ze słoika, jest też idealnym dodatkiem do ciast i kremów. Tak sobie usiadłam i pomyślałam czemu by nie dodać Nutelli do sernika. I tym oto sposobem w mojej głowie powstał plan, który dzielnie zrealizowałam, a teraz obserwuje uśmiechy znajomych, którzy mogli go skosztować.
Sernik nutella nie jest trudny w wykonaniu, należy jedynie pamiętać by zbytnio nie napowietrzyć masy serowej. Zbyt dużo pęcherzyków powietrza spowoduje, że w trakcie pieczenia ciasto urośnie i popęka. Trudniej będzie nałożyć masę śmietanową.
Print Recipe
Danie Desery
Kuchnia Polska
Porcje
18 porcji
Porcje
18 porcji
Sernik nutella
Print Recipe
Danie Desery
Kuchnia Polska
Porcje
18 porcji
Porcje
18 porcji
Składniki
Spód
200 g ciastek czekoladowych(wielozbożowych)
100 g masła
2 łyżki kakao
Masa serowa
750 g twarogu(ser dwukrotnie mielony)
250 g serka mascarpone
200 g nutelli
4 szt. jajek
1/4 szklanki cukru(opcjonalnie)
Polewa
300 g śmietany 18% lub 22%
1/4 szklanki cukru
40 g czekolady(mlecznej lub gorzkiej)
Porcje: porcji
Sposób przygotowania
Spód
Roz­grzać piekarnik do 180 stopni. Spód tor­town­icy (ok 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia).
Pokrus­zone herbat­niki wymieszać z masłem i kakao. Przełożyć do tor­town­icy, wyrów­nać. Wstawić do lodówki na czas przy­go­towa­nia masy serowej.
Masa serowa
Utrzeć mik­serem wszys­tkie skład­niki (nie za długo by zbyt­nio nie napowi­etrzyć sernika).
Prze­lać masę do tor­town­icy, Piec 50 — 60 minut (do czasu aż masa serowa zacznie się robić lekko złotawy). Po upiecze­niu sernik wyjąć z piekarnika (nie wyłącza­jąc go) i lekko ostudzić.
Polewa
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Śmi­etanę należy wymieszać z wanilią i cukrem (łyżką by śmi­etana nie zro­biła się za rzadka).
Masę śmi­etanową prze­lać na lekko ostudzony sernik, zrobić kleksy z czekolady i lekko je rozmazać np. nożem. Sernik wstawić ponownie do piekarnika i piec 15 minut. Sernik wyjąć z piekarnika ostudzić i wstawić do lodówki na min­i­mum 8 godzin.
Share this Recipe