Sernik Neo Oreo

Wykonanie

Sernik, który pokocha każdy, mały i duży. Aksamitna masa serowa, w której zatopione są czekoladowe markizy (u mnie ciasteczka Neo). Sernik jest na spodzie z ciasteczek i udekorowany… ciasteczkami. I wiecie co? Nie jest ich wcale za dużo.
Print Recipe
Danie Desery
Kuchnia Polska
Porcje Czas przygotowania
12 porcji 45 minut
Czas gotowania Passive Time
50 minut 12 godzin
Porcje Czas przygotowania
12 porcji 45 minut
Czas gotowania Passive Time
50 minut 12 godzin
Sernik Neo Oreo
Print Recipe
Danie Desery
Kuchnia Polska
Porcje Czas przygotowania
12 porcji 45 minut
Czas gotowania Passive Time
50 minut 12 godzin
Porcje Czas przygotowania
12 porcji 45 minut
Czas gotowania Passive Time
50 minut 12 godzin
Składniki
Masa serowa
600 g twargu sernikowego(minimum 2krotnie mielony)
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremóki
4 szt. jajek
3/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki pszenn
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka pasty waniliowej
10 szt. ciasteczek Neo/Oreo
Spód
200 g ciasteczek Neo/Oreo
50 g masła(roztopionego)
Krem śmietanowy
125 g serka
250 ml śmietany 30% lub 36%
1 łyżka cukru
9 szt. ciastek Neo/Oreo
Porcje: porcji
Sposób przygotowania
Spód ciasteczkowy
Tortownicę o średnicy 22 - 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno).
Ciastka i masło (rozpuszczone) wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy o konsystencji zbliżonej do mokrego piasku.
Na dno tortownicy wysypać ciasteczka. Wyrównać i schłodzić przez około pół godziny w lodówce (mniej więcej czas przygotowywania masy serowej).
Masa serowa
Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
Wszystkie składniki poza ciasteczkami zmiksować (nie za długo, aby za bardzo nie napowietrzyć masy).
Do masy serowej (będzie ona rzadka). dodać pokruszone ciasteczka (na pół lub ćwiartki). Delikatnie wymieszać.
Masę serową wlać do tortownicy na wcześniej przygotowany spód ciasteczkowy. Wstawić do piekarnika na 50 minut.
Po wyjęciu z piekarnika sernik wystudzić i wstawić do lodówki (na około 12 godzin).
Krem śmietanowy
Mascarpone, śmietanę oraz cukier ubić na sztywno. Schłodzony sernik pokryć masą śmietanową (około 2/3 kremu).
Rękawem cukierniczym/szprycą zrobić rozetki z masy i ułożyć w nich ciasteczka.
Share this Recipe