Kokosowy omlet figowy

Wykonanie

Bardzo lubię przygotowywać na śniadanie lub kolację omlety. Ostatnio w szczególności upodobałam sobie ich słodką odmianę. Dlaczego? Bo takie omlety smakują nie tylko mi, ale też i mojej małej księżniczce. Dziś zapraszam Was na kokosowy omlet figowy. Ten mały owoc jest tak wdzięczny w smaku i wyglądzie, że nie mogło go zabraknąć w mojej kolacji.
Mój kokosowy omlet figowy podałam w towarzystwie herbaty o smaku owocu granatu "Love" od Teekanne. Polecam! Herbata "Love" uwodzi nie tylko smakiem, ale też i aromatem. Gdy tylko ją zaparzę od razu poprawia mi się nastrój .
Składniki:
5 łyżek mleka
3 łyżki mleka kokosowego light
1/3 szklanki mąki
1 jajko klasy M
1 łyżeczka miodu
1 figa
3 łyżki wiórków kokosowych
1/2 - 1 łyżeczka masła do smażenia
Przygotowanie:
Do jednej miseczki wbijamy żółtko, do drugiej białko. Białko ubijamy na puch.
Do żółtka dodajemy oba rodzaje mleka i miód, miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę i wiórki kokosowe, znów miksujemy. Na koniec dodajemy ubite białko, delikatnie mieszamy.
Na patelni rozpuszczamy masło. Następnie wylewamy masę "omletową" i smażymy na mniejszym ogniu, aż omlet się zetnie. Następnie przekładamy omlet na drugą stronę i chwilę podsmażamy. Najłatwiej obrócić omlet w następujący sposób - zsuwamy go z patelni na talerz. Następnie przykrywamy patelnią i obracamy, tak aby nasz omlet znalazł się na patelni nie obsmażoną stroną.
Omlet podajemy z plasterkami świeżej figi i odrobiną wiórków kokosowych (posypujemy po wierzchu).
Smacznego