Świąteczne pierniczki

Wykonanie

Świąteczne pierniczki – bożonarodzeniowa tradycja. Jeśli chcemy mieć na zbliżające się święta smaczne pierniczki, to czas wziąć się za pieczenie. Z tego przepisu korzystamy od lat, a samymi pierniczkami zajadamy się od świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy :)
Składniki:
1 kg mąki
1/2 kg miodu prawdziwego
1/4 litra oleju
4 jajka
2 łyżki kakao
2 łyżki masła
2 łyżki sody oczyszczonej
25 dag cukru
* przyprawa do piernika – sprawdźmy na odwrocie przyprawy na jaką ilość mąki jest bo (są na 1/2 kg mąki i na 1 kg mąki)
Sposób przygotowania:
Miód, kakao, cukier, masło oraz przyprawę do piernika wkładamy do garnka i zagotowujemy, odstawiamy do wystygnięcia.
Po ostudzeniu dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Następnie z ciasta robimy kulę zafoliować i wstawiamy do lodówki na 1 dzień!!! Po całym dniu wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy je na stolnicy, lekko oprószoną mąką i wyciskać foremkami pierniki.
Pieczemy w 180 stopniach, studzimy i lukrujemy, możemy je ozdobić na różne kolory i wzorki, aby nasze świąteczne pierniczki cieszyły, nie tylko podniebienie, ale i oko :)
Lukier z surowych białek:
białka z 2 dużych jaj
2 łyżki soku z cytryny
2 szklanki przesianego cukru pudru
Ubijamy w misce białka razem z sokiem z cytryny. Dodajemy po trochu przesiany cukier puder. Ubijamy tak długo, aż lukier będzie gładki. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, możemy rozcieńczyć go sokiem z cytryny.