59. Perliczka w miodzie i pomarańczach

Wykonanie

1 cała perliczka
100 g masła
3 ząbki czosnku
2 pomarańcze
1 jabłko
4 łyżki miodu
pieprz, sól, rozmaryn
Perliczkę nacieramy pieprzem, solą, czosnkiem i rozmarynem. Masło, miód i sok z 1 i 1/2 pomarańczy podgrzewamy do rozpuszczenia składników. Jabłko i pół pomarańczy kroimy w większą kostkę, dodajemy kilka łyżek zaprawy miodowej, mieszamy i faszerujemy perliczkę. Pozostała częścią miodowo-pomarańczowej zaprawy smarujemy perliczkę, którą wkładamy do foli do pieczenia i pieczemy 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.