zakwas na żur

Wykonanie

1 szkl mąki żytniej
2 ząbki czosnku
2 zmielone listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
5 kulek pieprzu
1litr wody przegotowanej i ostudzonej
1 łyżka majeranku
1 łyżka zakwasu chlebowego (opcjonalnie)
Mąkę wymieszać dokładnie z wodą tak, by nie było grudek, dodać resztę składników, wlać do słoiku, przykryć ściereczką ( nie zakręcać słoika!) i odstawić na 3-5 dni (jeśli mamy mało czasu , dodać zakwas chlebowy).
Doskonały do tego żurku:)