Pesto z mniszka lekarskiego

Wykonanie

Niedawno oglądałyśmy z Mamą program kulinarny, w którym pewien sympatyczny pan prezentował przepis na pizzę okraszoną pesto z mniszka lekarskiego.
Postanowiłam dziś podać Wam przepis na takie właśnie pesto
Składniki:
Około 350 gram mniszka lekarskiego (najlepiej wybierać młode liski)
Szklanka oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku
5-6 łyżek orzeszków piniowych lub innych (ja użyłam migdałów), lekko uprażonych na suchej patelni
łyżeczka soli
1/3 do 1/2 szklanki startego parmezanu lub grana padano
Wszystko razem miksujemy lub, jeśli posiadacie moździerz, ucieramy
Używamy tak, jak tradycyjnego pesto!
Smacznego!