ßßß Cookit - przepis na Omlet z warzywami

Omlet z warzywami

nazwa

Wykonanie

Omlet to bardzo proste w wykonaniu danie. Z dodatkiem warzyw doskonały smaczny obiad czy kolacja. Postanowiłam, zrobić go na obiad kiedy w lodówce poza warzywami i jajkami niewiele więcej znalazłam.
Składniki (na dwie porcje)
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
20 g potartego sera żółtego
3 jajka
3 łyżki maki pszennej
tłuszcz do smażenia
Przyprawy:
Wykonanie:
Farsz warzywny.
Umytą marchewkę, pietruszkę seler zetrzeć na tarce.
Cebulę posiekać.
Na rozgrzaną patelnie z odrobiną tłuszczu (może być olej. Ja dałam łyżkę tłuszczu kokosowego) podsmażyć warzywa.
Nie zdejmując z ognia dodać przecier pomidorowy.
Wymieszać.
Doprawić do smaku solą ,pieprzem, przyprawami (jakie kto lubi).
Miękkie warzywa wyłożyć na osobny talerz.
Ciasto na omlet.
Oddzielić białka od żółtek.
Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
Dodać mąkę i żółtka.
Delikatnie wymieszać.
Na tę samą patelnię na której smażyliśmy warzywa dać nieco tłuszczu.
Połowę ciasta wylać na rozgrzany tłuszcz i usmażyć z jednej a następnie za pomocą łopatki przewrócić i usmażyć drugą stronę.
Na każdym usmażonym omlecie wyłożyć warzywa.
Złożyć na połowę.
Po górze posypać potartym żółtym serem
Uwaga:
Na jedno jajko używam jedna łyżkę mąki.
Koszt niewielki. Jajka 1.20, plus maka, warzywa, przyprawy, tłuszcz do smażenia Może razem ok. 4 zł. na listopad 2015 r.
Źródło:http://tanie-gotowanie.pl/omlet-z-warzywami