Kotlet w niecodziennej panierce

Wykonanie

Zamiast tradycyjnej bułki tartej na panierkę proponuję wersję zdrowszą i smaczniejszą.
Składniki:
3 szt. plastry karczku
1 łyżka gęstej śmietany (można zastąpić jogurtem)
1 jajko
ząbek czosnku
4 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki ziaren sezamu
1 łyżka otrąb pszennych
Przyprawy: sól
Każdy plaster karczku rozbić tłuczkiem do mięsa.
Posolić.
Rozgnieść ząbek czosnku i rozprowadzić na każdym kawałku mięsa.
Do głębokiego talerza wbić jajko.
Dodać łyżkę gęstej śmietany.
Dokładnie połączyć.
W drugim talerzu wymieszać wiórki kokosowe, ziarno sezamu i otręby pszenne.
Mięso zanurzyć w pierwszym talerzu z roztrzepanym jajkiem ze śmietaną a następnie w drugim talerzu z połączonymi suchymi składnikami.
Kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć na rumiany kolor.
Po upieczeniu wyłożyć go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Nakryć głębokim talerzem do momentu aż upieczemy następny.