PIERSI KURCZAKA ZAPIEKANE Z WARZYWAMI POD BESZAMELEM

Wykonanie

Piersi z kurczaka świetnie nadają się do zapiekania z dodatkiem sezonowych warzyw i beszamelu mięso wyszło bardzo pyszne.Myślę że tak przygotowana zapiekanka to świetna alternatywa kiedy brakuje nam pomysłu na obiad a czasu nie mamy na dłuższe przesiadywanie w kuchni.Polecam to pyszne i lekkie danie.
SKŁADNIKI :
2 duże piersi z kurczaka
mały jogurt naturalny 200 ml
2 ząbki czosnku
sól,ostra papryka w proszku,jarzynka do smaku
1 mała cukinia
1 czerwona papryka
2 pomidory
1 cebula
3 łyżki oleju do podpieczenia warzyw
SOS BESZAMELOWY :
1 duża łyżka masła naturalnego
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 ząbek przeciśniętego czosnku
sól,pieprz
W garnku rozpuszczamy masło,wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką,od razu wlewamy mleko(musimy bardzo szybko mieszać aby nie powstały nam grudki).Sos przyprawiamy solą,pieprzem i czosnkiem,cały czas mieszamy.Sos bardzo szybko gęstnieje więc przygotowuje się go bardzo szybko.
PRZYGOTOWANIE :
Piersi z kurczaka myjemy,osuszamy,kroimy na grube paski.Przekładamy do miski i przyprawiamy solą,papryką,przeciśniętym czosnkiem oraz dodajemy jogurt.Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na około 1-3 godziny.Warzywa kroimy na mniejsze kawałki,przekładamy na patelnię z olejem,przyprawiamy i pieczemy do momentu aż płyny odparują.Przekładamy je na dno naczynia żaroodpornego na to układamy kawałki mięsa i polewamy sosem beszamelowym.Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 *C,pieczemy 30-40 minut (gdy sos zacznie się przypiekać,zmniejszamy temperaturę).Mięso jest bardzo kruche,soczyste a warzywa przepyszne.Polecam tą prostą i pyszną zapiekankę.