Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów.

Wykonanie

Najlepsza pomidorowa powstaje ze świeżych pomidorów, ta zrobiona jest z własnych, ale niestety ostatnich w tym roku zbiorów. Intensywna w smaku, bardzo aromatyczna, lekko zaprawiona śmietanką. Pycha :)
Składniki:
1,5 kg dojrzałych pomidorów
3-4 skrzydełka z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka korzeń
kawałek selera
1 mały por
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżeczki cukru
kilka liści laurowych
kilka ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
około 3 litry wody
2 łyżki śmietany 18%
Przygotowanie:
Mięso zalewamy wodą, dodajemy obrane, umyte warzywa (marchewki, pietruszka, seler, por) i wrzucamy liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę aż powstanie wywar.
W tym czasie obieramy czosnek i cebulę i drobno siekamy. Pomidory oblewamy wrzątkiem, ściągamy skórki i kroimy na kawałki. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy około 5 minut na średnim ogniu, dodajemy pomidory i podsmażamy jeszcze przez kilka minut.
Wywar odcedzamy i przecieramy do niego na sitku o drobnych oczkach pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem i dodajemy śmietanę.
Podajemy z makaronem lub ryżem.
Smacznego :)