Kurczak ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Składniki :
0,7 kg piersi z kurczaka
300 g szpinaku świeżego lub mrożonego
10 szt. suszonych pomidorów
330 ml śmietany
100 ml wody
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczkę rozmarynu
masło klarowane
sól, pieprz
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę. Następnie posypujemy kurkumą, rozmarynem, solą i pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy na 1 godzinę.
Po upływie 1 godziny smażymy kurczaka na maśle. Gdy kurczak będzie już gotowy przesypujemy go na talerz. Na tej samej patelni przygotowujemy szpinak. Jeżeli szpinak jest mrożony pamiętamy aby odparować wodę. Do szpinaku dodajemy 1 łyżkę masła, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz. Mieszamy całość próbujemy i doprawiamy do smaku. Następnie pokrojone pomidory suszone wrzucamy do szpinaku, mieszamy i czekamy aż całość się połączy. Następnie dodajemy usmażonego kurczaka całość mieszamy. Gdy wszystko nabrało smaku dodajemy śmietanę oraz wodę, cały czas mieszając wszystko. Całość pozostawiamy na palniku, próbujemy oraz doprawiamy do smaku. Tak przygotowanego kurczaka możemy podawać z ryżem, makaronem czy kaszą kuskus. Życzę smacznego.