Przekąska -sałatka z mozzarellą i pokrzywą na sałacie

Wykonanie

I mamy maj....najpiękniejszy miesiąc w roku, już niedługo zakwitną bzy, tak się składa że w maju urodziny ma moja Mama, siostra, zaraz będzie dzień Matki, okazji do świętowania będę miała wiele, dziś deszczowo, miał być grill, nie było...ale co tam......nie ucieknie!
Ta sałatka to niczym wiosenna eksplozja witamin- bukiet warzyw i sałata masłowa z dodatkiem niepozornego chwastu jakim jest pokrzywa, tworzą zdrową przekąskę na różne okazje.
Cud miód!
Składniki:
1 główka sałaty masłowej
3 pomidory malinowe
1 ogórek wężowy
1 kulka mozzarelli
1/2 pęczka rzodkiewki
garść młodej pokrzywy-same listki
pęczek cienkiego szczypiorku
Sos;
3 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki octu winnego jabłkowego
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
2 łyżeczki cukru
sól morska do smaku
szczypta bazylii
Sposób przygotowania:
Warzywa myjemy obieramy.Mozzarellę osączamy z zalewy.
Młodą pokrzywę umieszczamy w durszlaku i przelewamy gorąca wodą , sparzamy, osączamy z nadmiaru wody. Sałatę rwiemy, resztę warzyw kroimy dowolnie wg uznania, układamy w półmisku łącznie z listkami pokrzywy, i posiekanym szczypiorkiem.
Przyrządzamy sos.: Ocet ucieramy z solą i cukrem, wlewamy oliwę oraz musztardę ,dodajemy szczyptę suszonej bazylii, rozprowadzamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy, polewamy sałatkę przed podaniem.
Życzę smacznego i udanego weekendu !
Ps.Swój wpis załączam do konkursu na Durszlaku-Lokalna kuchnia Tomasza Jakubiaka, trzymajcie mocno kciuki, przydadzą się ;-)
A tutaj link do kupienia książki
https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html