Bezy

Wykonanie

Bezy to ciasteczka, które uwielbiałam gdy byłam mała. Pamiętam, że zawsze kiedy jeździłam na wakacje do dziadków, to zachodziłam z babcią do cukierni, gdzie można było kupić te słodkie cudeńka. Moje nie wyszły oczywiście tak ładne jak te kupowane, ale za to przypominają smak dzieciństwa.
Składniki na ok. 16 sztuk :
- 3 białka
- 150 g cukru
- szczypta soli
Sposób wykonania:
Białka ze szczyptą soli ubijamy. Gdy zrobi się sztywna piana dodajemy po łyżce cukru. Miksujemy, by cukier się rozpuścił. Nabieramy łyżką masę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia na kształt okrągłych ciasteczek.
Przez 25 minut pieczemy w piekarniku nagrzanym do 145 minut (góra-dół). Potem zmieniamy na termoobieg - 130 stopni przez 20 minut. Bezy zostawiamy w piekarniku na ok. 10 minut.
Powinny wyjść lekko ciągnące.