Karmelizowana cebula

Wykonanie

Składniki:
1/2 kg czerwonej cebuli
2 łyżki oleju
szczypta soli
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki octu balsamicznego
Cebule kroimy w pióra, solimy i smażymy aż zmięknie. Dodajemy ocet balsamiczny i cukier, dusimy ok. 30-40 minut dopóki cebula nie ściemnieje. Co jakiś czas mieszamy, żeby cebula się nie przypaliła, w razie konieczności podlewamy niewielką ilością wody.
Cebuli używam m.in. jako nadzienie do tart i do focacci.
Koszt: ok. 3 zł