ZUPA ze świeżych grzybów

Wykonanie

Pierwsze grzybobranie, w tym roku, już za nami teraz czas na gotowanie. Pierwsza myśl - grzybowa.
Przepis pochodzi z zapisków rodzinnych mamy.
Składniki
1 kostka rosołowa
2 litry wody + 0,5 litra wody
ok 500g świeżych grzybów
1 łyżka mąki
ok. 120 ml śmietany
4 duże ziemniaki
1 marchewka
1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
sól i pieprz
Świeże grzyby bardzo staranie wyczyścić i opłukać pod bieżącą wodą, cienko pokroić. Ugotować w 2 litrach wody z kostką rosołową. Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w kostkę, gotować w 0,5 litra osolonej wody. Do gotowego wywaru z grzybami dodać śmietaną, ziemniaki, marchewkę i zieloną pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.