KARPATKA

Wykonanie

ciasto :
1 szklanka wody
1/2 kostki masła
1 szklanka mąki tortowej
4 jajka
szczypta soli
masło rozpuszczamy w garnku dolewamy wode oraz sól ..doprowadzamy do wrzenia ..wsypujemy makę i energicznym ruchem mieszamy aż ciasto się zaparzy i zarobi do jednelitej masy .. nie obawiajcie sie nie będzie grudek :)
Ciasto odstawiamy do wystygnięcia .
Gdy ciasto wystygnie miksujemy je z jajkami , ktore dodajemy pojedynczo ... dzielimy na dwie części i wkładamy do formy wysmarowanej masłem i pieczemy 25-30 minut w temperaturze 170 stopni .
krem:
3 szklanki mleka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyzki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
1 kosta masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 żółtka
2 szklanki mleka zagotować z cukrem.
1 szklanke mleka wymieszac z mąkami oraz żółtkami ... dodać ten mix do gotującego sie mleka energicznie mieszając .. ja robiłam to mikserem .. gotowac jakieś 5 minut od zagotowania . Odstawić do wystygnięcia.
Gdy budyń wystygnie miksować z miękkim masłem .. powoli dodając po łyżce budyniu :)