Owocowy raj na kruchym

Wykonanie

Przyszła w końcu upragniona wiosna. Jest ciepło, słonecznie i tak po prostu zwyczajnie radośnie.
W związku z tym, że czerpię jak najwięcej z tej pogody z moją Młodą Damą brakuje trochę czasu na siedzenie w kuchni. Ale dziś musiałam coś zrobić, coś słodkiego, owocowego dla mnie bomba. Kojarzą mi się z tym ciastem wakacje,a w szczególności morze i gofry z budki :)
SKŁADNIKI:
5 żółtek
3 szklanki mąki
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
7 łyżek cukru pudru
350 g śmietany 30%
250 g serka mascarpone
owoce: banan, kiwi, pomarańcza winogrono
Zimne masło pokroić i zagnieść z mąką, żółtkami, proszkiem do pieczenia i 3 łyżkami cukru pudru. Gotowe ciasto zawinąć w folie spożywczą i pozostawić na ok. 2 godziny w lodówce. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto zetrzeć na tarce i ułożyć na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia. piec około 35 minut w 180 st. C. Upieczone ciasto pozostawić do ostygnięcia.
Gdy ciasto stygnie należy przygotować masę. Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone i 4 łyżki cukru pudru wymieszać. owoce pokroić w cząstki.
Gdy ciasto będzie zimne ułożyć bitą śmietanę i owoce. Smacznego!