Sernik waniliowy z gruszkami

Wykonanie

W zeszłym tygodniu dostałam paczkę, z produktami firmy O.S.M. Piątnica do wypróbowania. Produkty Piątnicy bardzo lubię, tym chętniej przygotowałam listę przepisów, do których wykorzystam te sprezentowane. Na pierwszy ogień poszedł sernik...
Przepis dodaję do akcji " Gruszkowe inspiracje ", prowadzonej przez Ciastellę.
A przedstawicielom O.S.M. Piątnica, serdecznie dziękuję i obiecuję zrewanżować się pysznymi przepisami. :)
250 g herbatników maślanych
100 g masła
łyżeczka imbiru
łyżeczka cynamonu
1000 g twarogu (dałam wiaderkowy Piątnicy)
4 jajka
150-200 g drobnego cukru do wypieków
100 g cukru z wanilią
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3-4 łyżki likieru migdałowego
4-5 dużych gruszek
brązowy cukier do posypania
Herbatniki zmiksować, by przypominały piasek. Masło rozpuścić, dokładnie wymieszać z ciasteczkami, dodać imbir i cynamon. Tortownicę (20-22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przesypać masę ciasteczkową i rozprowadzić ją dokładnie do dnie i bokach.
Trzy gruszki obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i równomiernie rozłożyć na ciasteczkowym spodzie.
Składniki na masę serową zmiksować na gładką masę. Delikatnie wylać na warstwę owoców. Pozostałe gruszki pokroić (razem ze skórką) w cienkie plasterki, wyciąć gniazda nasienne i ułożyć na masie serowej. Posypać brązowym cukrem.
Piec ok. 80-100 min. w temperaturze 190 stopni, kiedy wierzch zacznie się rumienić, przykryć go folią aluminiową.
Po przestudzeniu wstawić do lodówki na całą noc.
Smacznego!