Pijane brioszki ze sliwkami & obrazki jesienne

Składniki

Wykonanie

Dlaczego pijane? Otóż dlatego, że śliwki przez ostatni miesiąc moczyły się w spirytusie... :) Na przygotowywaną nalewkę musimy poczekać jeszcze kilka miesięcy, ale brioszki można było upić (czy też upiec ;)) już teraz. Wprawdzie ciasto nie chciało współpracować i niewiele urosło, ale bułeczki wyszły smaczne, a nasze śliwki fajnie się wkomponowały. :)
Przepis cytuję za Majanką .

1 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
1/3 szklanki ciepłego mleka
2 szklanki mąki
3 łyżki cukru
szczypta soli
5 łyżek stopionego masła
2 jajka
łyżeczka wanilii
łyżki orzechów włoskich (pominęłam)
3 łyżki cukru
1/4 szklanki powideł lub dżemu śliwkowego
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku i zostawić na chwilę, aż zaczną się pienić. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól i wymieszać. Zrobić wgłębienie i dodać roztrzepane jajka oraz zaczyn drożdżowy. Mieszać do uzyskania lepkiej, jednolitej masy, stopniowo dodając stopione masło. Ciasto na brioszki jest luźniejsze od drożdżowego zwykłego. Nie należy dosypywać mąki.
Ciasto przenieść na oprószoną mąką stolnicę i uformować gładką kulę :) Umieścić kulę w nasmarowanej oliwą misce i przykryć folią lub ściereczką. Pozostawić na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej lub na noc w lodówce, aż podwoi swoją objętość.
Po wyjęciu ciasta, wyrobić je ponownie i odstawić na 5 minut. W tym czasie przygotować formy do pieczenia, smarując je grubo masłem. Ja piekłam w formie do muffinek wyłożonej papilotkami. Ciasto podzielić na 12 części, umieścić w foremkach i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około pół godziny.
Śliwki umyć, wypestkować i podzielić na połówki. Orzechy posiekać i wymieszać z cukrem. Każdą brioszkę posmarować z wierzchu powidłami lub dżemem i ułożyć po 4 połówki śliwek skórką do góry. Brioszki posypać orzechami z cukrem.
Piec ok. 30 min. w temperaturze 180 stopni, na złotobrązowy kolor.
Smacznego!