Bagietki z siemieniem lnianym na zakwasie

Wykonanie

Dzisiaj szybko, bez zbędnych dygresji, bo zaraz mi się zrobią piekielnie ostre skrzydełka kurczakowe. Na które zresztą przepis wkrótce :)
Będzie więc teraz przepis na naprawdę niesamowite bagietki z siemieniem lnianym. Miękkie w środku z chrupiącą skórką. Składniki na 4 sztuki:
500 g mąki tortowej
150 g zakwasu żytniego
250 ml wody
1 łyżeczka soli
1 (nawet może być niecała) łyżeczka suszonych drożdży
4 łyżki siemienia lnianego
Siemię możemy na początku wyprażyć trochę na patelni, będzie miało bardziej wyrazisty smak. Ale nawet i bez tego też będzie nieźle. Mieszamy więc ze sobą wszystkie składniki i wyrabiamy 20 minut. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny. Po tym czasie formujemy 4 bagietki i znów zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Tym razem na 1 godzinę. Po tym czasie smarujemy bagietki olejem, nacinamy skośnie w kilku miejscach na grzbiecie i posypujemy mąką.
Pieczemy 25 minut w 210 stopniach.
Smacznego!
Bagietki trafiają na listę " Na zakwasie i na drożdżach ".
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)