Zupa krem z selera

Wykonanie

Jak jesień, to gorące zupy, kremy, gulasze, pełne smaków i aromatów. Dzisiaj zapraszam na krem z selera. Nie każdy ceni to warzywo. Przyrządzając je jednak w odpowiedni sposób można zachęcić ich przeciwników. Moje dzisiejsze danie to alternatywa ekspresowa, gdyż do przygotowania potrzebne są jedynie dwa składniki: seler i rosół, a dodatki to inwencja własna. Można tak postąpić z innymi warzywami na bazie których tworzy się zupy kremy.
Zapraszam.
Proporcje dla dwóch osób.
Składniki:
1/2 l rosołu drobiowego
1/2 świeżego selera korzennego
opcjonalnie 1 szczypta soli morskiej
1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu
1 szczypta pieprzu cayenne
kilka kropel swieżo wyciśniętej cytryny
2 łyżki jogurtu
Wykonanie:
Gotować rosół z pokrojonym w kostkę selerem około 15 minut do miękkości. Po zdjęciu z ognia zmikować całość na aksamitny krem, dodać sok z cytryny, przyprawić. Podawać z jogurtem.
Smacznego.