ßßß Cookit - przepis na Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

nazwa

Wykonanie

Składniki
(na 8 porcji)
- 2 szklanki mąki pszennej graham (typ 1850) (ok. 260g),
- 4 jajka (ok. 240g),
- 5 łyżek miodu (ok. 120 g),
- 4 marchewki (ok. 400g),
- 4 łyżki wiórków kokosowych (ok. 32g),
- 4 łyżki orzechów włoskich prażonych (ok. 40g),
- ¼ szklanki oleju rzepakowego (ok. 50 ml)
- 4 plastry ananasa świeżego (ok. 320g),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- cynamon, gałka muszkatołowa, imbir.
Sposób przygotowania
1. Ubijamy białka jaja na sztywną pianę z dodatkiem miodu.
2. Do białek dodajemy żółtka.
3. Do jaj dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy, wiórki kokosowe, drobno starte marchewki, pokrojonego w kostkę ananasa i olej.
4. Ciasto doprawiamy cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem.
5. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy w 180⁰C przez ok. 50 min.
Ciasto jest bogate w:
- błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości.
- β karoten (pochodzącą z marchwi), który jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo,
- magnez (pochodzący z orzechów włoskich), który reguluje przewodzenie bodźców nerwowych.
Wartość odżywcza jednej porcji:
Porcja waży: ok. 180 g
Energia: 327 , 4 kcal
Białko: 8,6 g
Tłuszcze: 14 , 8 g
Węglowodany: 4 6 ,4 g
Błonnik pokarmowy : 7 , 0 g
Smaczneg o i zdr o we go
Źródło:http://trojkolorowakuchnia.blogspot.com/2015/11/ciasto-marchewkowe.html