Ciasto na jogurcie greckim - ze śliwkami i orzechami

Wykonanie

Co tu dużo pisać - najlepsze ciasto jogurtowe jakie jadłam! Pięknie wyrosło, było mięciutkie i puszyste. Zamiast zwykłego jogurtu naturalnego znalazł się tu jogurt grecki, mąkę białą wymieszałam z mąką pszenną, a całości dopełniły pyszne śliweczki posypane chrupiącymi orzeszkami.
SKŁADNIKI:
400 g jogurtu greckiego
4 jajka
1/2 szkl oleju
3/4 szkl cukru
1,5 szkl mąki pszennej białej
1 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
ok 40-50 dag śliwek (w oryginale - mrożone wiśnie)
2 garście orzeszków ziemnych niesolonych
1. Składniki mokre dokładnie wymieszać (ja użyłam trzepaczki ręcznej), dodać składniki suche, połączyć ze sobą.
2. Śliwki przekroić na połówki, wydrążyć pestki.
3. Orzeszki pokruszyć (malakserem lub wałkiem).
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto, na wierzch ułożyć owoce skórką do dołu (jeśli śliwki są mało słodkie można je oprószyć dodatkowo cukrem). Całość posypać pokruszonymi orzeszkami. Piec do suchego patyczka ok 40-45 minut w 180*C.
Inspiracja: Polska Zupa