czekoladowe trufle z jagodami goji

Wykonanie

Nowy tydzień zaczynam jak zwykle od słodkiego małego co nieco. Tym razem padło na, zalegające w szafce słynne swego czasu i promowane chyba przez wszystkich blogerów kulinarnych, jagody goji. Miały być takie pyszne i takie zdrowe. Istne złoto wśród produktów spożywczych. Dla mnie okazały się rzeczą przereklamowaną i przeciętną w smaku. Można go porównać do mało słodkich rodzynek. Przez długi czas nie wiedziałem co zrobić z tymi jagodami. Nadszedł w końcu dzień, w którym postanowiłem, że zrobię z nimi coś prostego i tak powstały czekoladowe trufle.
składniki (ok. 15 sztuk):
100 ml kremówki 36%
150 g gorzkiej czekolady
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 łyżki cukru pudru
1 szczypta chilli
kilka garści jagód goji
Jagody goji posiekać, odstawić. Kremówkę, cukier puder, sól, kardamon oraz ekstrakt z wanilii umieścić w rondlu i mocno podgrzać cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę połamaną na kostki i odstawić na kilka minut. Po tym czasie wymieszać do dokładnego połączenia składników. Całość wstawić do zamrażarki na ok. 30 minut aż zgęstnieje. Ze schłodzonej masy formować w dłoniach kulki dowolnej wielkości. Czekoladowe trufle obtaczać w drobno posiekanych owocach.
Smacznego! :)