Pierś z kurczaka w sosie palio

Wykonanie

Witajcie, po długiej nieobecności, sprawy zawodowe nie pozwalają mi na tak czynne wpisy jakbym tego chciała. Mam nadzieje, że mimo wszystko chętnie tutaj zaglądacie.
Jak wiadomo jesteśmy drobiowym towarzystwem, próbujemy przygotować to mięso w różny sposób. Pierś z sosem palio już robiłam, lecz sos był gęstszy i podany na piersi zapieczony pod żółtym serem, tutaj w wersji duszonej ;)
Składniki:
2 piersi z kurczaka (pojedyncze)
3 Cebule
1 łyżeczka oregano
2 ząbki czosnku
pomidory krojone (mała puszka)
sól, pieprz - do smaku
Wykonanie:
Zaczynamy od pokrojenia cebuli w kostkę, podsmażamy, dodajemy oregano, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz.
Gdy cebula zmięknie zalewamy pomidorami z puszki.
Piersi płuczemy, usuwamy zbędne błony.
Nacinamy wzdłuż przecinamy do końca - powstanie kilka mniejszych porcji
Podsmażamy piersi na patelni z obu stron, przekładamy do mięsa zrobiony sos, dusimy około 2-3 minuty
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego ;)