Muffiny pachnące latem - z jagodami i truskawkami

Wykonanie

Pachną latem. Smakują latem. Muffiny to taki wdzięczny wypiek, że może powstać o każdej porze roku i o każdej porze dnia czy nocy. Tak łatwe są muffiny. I tak łatwo znaleźć coś, co można do nich dorzucić. Czy to latem czy zimą. I będą pyszne. I pewnie też pysznie będą wyglądać!
Składniki (12 muffinów lub 15, gdy nałoży się mniej ciasta do foremek):
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2/3 szklanki cukru
300 ml mleka
1 duże jajko
1/3 szklanki oleju
niepełna szklanka jagód umytych i odsączonych z wody
12-15 truskawek, umytych, odszypułkowanych i przekrojonych na pół
Przygotowanie:
Składniki suche - mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier, wymieszać w jednej misce. W drugiej misce wymieszać składniki mokre - mleko, olej, rozmącone jajko. Połączyć składniki mokre i suche a następnie delikatnie wmieszać jagody. Ciasto przekładać do foremek wyłożonych papilotkami (ja nakładałam niemal do pełna). Na koniec w środek każdej porcji ciasta wcisnąć dwie połówki truskawki. Piec około 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza. Po upieczeniu przestudzić na kratce i podawać.