PYZY DROŻDŻOWE

Wykonanie

Pyzy drożdżowe gotuje się na parze.Kiedyś pomyślałam, ze skoro warzywa gotowane w kuchence smakują jak te na parze, to można by spróbować ugotować też pyzy z surowego ciasta drożdżowego. Przygotowałam ciasto a gdy wyrosło, wlożyłam je do plastikowego pudełka do przechowywania żywności i wstawiłam do kuchenki mikrofalowej na opcję „gotowanie”. Z napięciem obserwowałam, czy rosną . Nie tylko rosły, ale już po 8 minutach byly gotowe! Odczekałam chwilę aż ostygną, po czym pokroiłam je na kwadraty i podałam z sosem i mięsem. Pycha! A oto przepis:
5 dkg drożdży
łyżeczka cukru
1/2 kg mąki
ok.2 szklanek letniej wody
3-4 łyżki oleju
szczypta soli
Drożdże rozmieszać z cukrem w miseczce, dodać trochę letniej wody lub mleka (musi być w takiej temperaturze, żeby palec włożony do wody ani ziębił, ani parzył), zamieszać, aż się drożdże rozpuszczą i posypać po wierzchu mąką. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 minut, aż podwoją objętość.
Do miski wsypać ok 1/2 kg mąki, posolić solidnie, dodać wyrośnięte drożdże, zamieszać, dodać olej i tyle letniej wody, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Wyrobić drewnianą łyżką, uderzając ukośnie, aż ciasto będzie odstawało od brzegów miseczki. Przykryć ścierką i odstawic w ciepłe miejsce na ok. 1/2 godziny , aż podwoi swoją objętość. Potem przełożyć do wysmarowanego tłuszczem kwadratowwego lub okrągłego naczynia i wstawić do kuchenki mikrofalowej na opcję „gotowanie’ na ok. 8 minut. Wyjąć, poczekać aż ostygnie i pokroić w kwadraty lub w trójkąty. Podawać z dobrym sosem, najlepiej z gulaszem.
Smacznego!