Letni makowiec z malinami

Wykonanie

Środek lata, a nam się zachciało makowca. Makowiec japoński to przepis świąteczny, a ja dzisiaj upiekłam letnią wersję tego przepisu, mianowicie makowiec z malinami . Pyszny makowiec, do którego na pewno zatęsknię zimą. Ale teraz mamy wspaniałe lato, malin w pobliskim lesie w brud, więc dzisiaj letni makowiec z malinami, ślinka cieknie na sam widok!
Zauważyłam prawdziwy wysyp przepisów na ciasta z makiem na zagranicznych blogach. Jeszcze do niedawna w Szwecji byłam chyba jedyną blogerką, która używała maku w wypiekach. Teraz tu i …ówdzie choć wciąż nieśmiało pojawiają wypieki z makiem, a i często polski blog kulinarny jest podawany jako źródło.
Składniki: na okrągłą formę o średnicy 23 cm
200 g gotowego zmielonego maku, (ja użyłam gotowy zmielony z paczki)
130 g masła
250 g cukru pudru
1 łyżeczka waniliowego extraktu
5 jajek
200 ml świeżych malin + 100 ml till dekoration
3 łyżki tartej bułki
1 łyżka mąki kukurydzianej (polenta)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ganaché, tutaj przepis
dodatkowo
150 ml gęstego soku z malin (musu), przepis
Wykonanie:
Utrzyj masło z cukrem, wanilią i stopniowo dodaj po jednym żółtku.
Do utartej masy maślano jajecznej wmieszaj teraz mąkę z proszkiem, bułką polentą.
Teraz ubij pianę na sztywno i delikatnie wymieszaj z resztą masy, a na koniec dodaj maliny.
Wyłóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem i piecz na 160ºC przez około 50 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i dokładnie ostudź.
Zrób ganache według proponowanego przepisu. Rozprowadź mus malinowy na powierzchni ciasta, a następnie wylej ganaché i rozprowadź równomiernie. Możesz też pokryć nim boki makowca. Poczekaj z krojeniem ciasta aż ganaché stężeje.
Polecane przepisy
Pycha makowiec!
Świąteczna strucla z makiem
Kruche ciasto z malinami i puszystą bezą
I znowu mi bosko!
Amerykańskie pancakes z malinami i jagodami