Ciasto z rabarbarem

Wykonanie

To już drugi przepis na ciasto z rabarbarem, który pojawia się na blogu. Dostałam z pewnego przepisu i muszę przyznać, że po dopracowaniu wzorku na wierzchu ciasta, będzie to jedno z naszych ulubionych, domowych ciast w rabarbarowym okresie.
Składniki na ciasto :
½ kg mąki pszennej
1 kostka dobrej margaryny
10 dag cukru kryształ
8 dag cukru waniliowego
3 jajka
szczypta soli
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na nadzienie :
1 kg rabarbaru (może być trochę ponad)
10 dag cukru kryształ
8 dag cukru waniliowego
trochę cukru pudru do posypania z wierzchu
Wszystkie podane wyżej składniki na ciasto razem ze sobą zagnieść i podzielić na dwie części.
Jedną połową wyłożyć blachę wysmarowaną tłuszczem i podsypaną bułką tartą.
Ciasto pozakłuwać widelcem by mogło „oddychać” podczas pieczenia.
Rabarbar opłukać, obrać i pokroić w kostkę na mniejsze kawałki.
Zasypać go cukrem i wymieszać.
Wyłożyć na ciasto, a z pozostałego ciasta albo uformować wałeczki i położyć je na wierzch.
Piecz całość w temperaturze 190’C przez około godziny góra-dół.
Na koniec, kiedy już ostygnie, posypać z wierzchu cukrem pudrem.
Ciasto z rabarbarem wyszło bardzo dobre, kwaskowe, a nie słodkie, przesłodzone. W sam raz nadaje się na deser w ciepłe i upalne dni.