Pesto z kiszonych buraków

Wykonanie

Jak wiadomo kiszone warzywa i ich sok jest doskonałym naturalnym probiotykiem, który reguluje pracę przewodu pokarmowego.
Od jakiegoś czasu sama kiszę ogórki i buraki.
Sok z buraków spijam dość chętnie, ale same buraki rzadko wykorzystuję.
Dziś postanowiłam zrobić z nich coś w rodzaju pesto.
Zmiksowałam:
- 1/3 awokado
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- sól pieprz
- szczypta słodkiej mielonej papryki
- 2 łyżki soku z kiszonych buraków
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżka mielonych ziaren sezamu