Pyszne ciastka korzenne

Wykonanie

Bardzo polecam Wam te ciastka! I stwierdzam, że są najlepsze, choć sama je wymyśliłam :) Powstały już kilka lat temu, gdy eksperymentowałam z piernikami. Są bardzo kruche i naprawdę smaczne. Ważnym składnikiem jest mąka kukurydziana - ona powoduje że nie są twarde, ale są chrupiące. Pokażę jeszcze pewnie dziś jak można je dekorować, ale może ktoś już będzie chciał upiec ciastka:) Warto, bo bez problemu przechowają się w puszce do świąt. Pięknie także wyglądają i pachną na choince...
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki kukurydzianej
6 żółtek
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka płynnego miodu
1,5 kostki ciepłej, rozpuszczonej margaryny
1 łyżka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru waniliowego
5 łyżek przyprawy korzennej lub do pierników
1 łyżka cynamonu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zagniatam w elastyczne, miękkie ciasto, po czym schładzam je pół godziny w lodówce. Rozwałkowuję placki grubości ok. 0,4 mm i wykrajam ciastka. układam je na blachach wyłożonych papierem i piekę partiami w temperaturze 180 stopni C.( termoobieg)- ok. 15 minut, kontrolując by się nie spiekły.
Przepis autorski.