Kukurydziane racuszki z maślanką

Wykonanie

Te pyszne kukurydziano-owsiane racuszki są delikatne i waniliowe - a w konsystencji przypominają sernik.
Składniki :
2,5 szklanki maślanki naturalnej
1,5 szklanki mąki kukurydzianej
1 szklanka mąki owsianej
15 g. świeżych drożdży
3 łyżki cukru pudru
50 g. masła
1 łyżka pasty waniliowej
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1/2 szklanki maślanki mieszam z drożdżami na pastę, wlewam ją do pozostałej maślanki. Dodaję obie mąki, cukier i pastę waniliową, dokładnie mieszam. Masło rozpuszczam i gorące wlewam do ciasta - energicznie mieszając. Odstawiam ciasto na 10 minut, po czym smażę niewielkie placuszki.
Podaję z rozgniecionymi widelcem i wymieszanymi z cukrem truskawkami, posypane cukrem pudrem lub z kwaśną śmietaną.
Przepis autorski.