KOKOSOWE CIASTO CZEKOLADOWE

Wykonanie

Czekoladowe ciasto z mąki kokosowej nadziane mango i obsypane chipsami kokosowymi
/przepis autorski/
/1 porcja/
60 g mąki kokosowej premium (nieodtłuszczonej)
ok. 160 ml mleka
1/3 obranego i pokrojonego w kostkę mango
jajko
płaska łyżka kakao
chipsy kokosowe do posypania
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka cukru trzcinowego drobnego
łyżeczka oleju kokosowego
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać. Dodać jajko, cukier i rozpuszczony olej kokosowy.
Stopniowo dodawać mleko aż do uzyskania średnio gęstego ciasta.
Odstawić na 10 minut (w tym czasie masa jeszcze zgęstnieje).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Połowę ciasta przelać do lekko natłuszczonej kokilki, ułożyć mango i przykryć pozostałą częścią ciasta.
Wierzch udekorować chipsami kokosa.
Piec ok. 25 minut w trybie "ciasto" (grzanie dolne + wentylator)
Po tym czasie wyjąć, ostudzić i podawać.
Smacznego!