Ciasto z kruszonki, z owocami późnego lata

Wykonanie

Kruchy orkiszowy placek z owocami - chrupiący i trochę soczysty jednocześnie. Słodki i pyszny. A robi się go łatwo i szybko więc do dzieła ! Będzie smakował, zapewniam :)
Pomysł zaczerpnęłam od Agnieszki, która poczęstowała mnie podobnym, pysznym ciastem kilka dni wcześniej :)
czas przygotowania : ok. 75 minut
składniki :
280 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
125 g masła
100 g cukru trzcinowego demerara
1 czubata łyżka cukru waniliowego
1 szczypty soli
2 żółtka ze średnich jajek
ok. 30 g cukru perlistego
ok. 500 g owoców - 3 nieduże jabłka, 1 gruszka, kilka śliwek
do posypania - cukier puder
sposób przygotowania : owoce umyłam i dobrze osączyłam. Ze śliwek usunęłam pestki krojąc owoce na ósemki. Jabłka i gruszkę obrałam, wycięłam gniazda nasienne a miąższ pokroiłam na spore kawałki.
Mąkę wsypałam do miski. Dodałam sól, cukier waniliowy, trzcinowy i kawałki zimnego masła i żółtka. Wszystko roztarłam rękami aż powstała mokra mieszanka, kruszonka, bez widocznych kawałków tłuszczu. 3/4 całości tej masy wsypałam na dno formy - tortownicy śr. 24 cm i lekko ugniotłam. Na warstwie kruszonki ułożyłam zmieszane owoce. Posypałam je najpierw cukrem perlistym a następnie resztą kruszonki.
Piekłam ok. 45-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po upieczeniu oprószyłam wierzch cukrem pudrem.
Takie ciasto można podawać zarówno na zimno jak i na gorąco np. z lodami albo sosem waniliowym.