Wykonanie
Czarka austriacka Sarcoscypha austriaca to
grzyb pojawiający się jeszcze zimą, w czasie roztopów, i bardzo wczesną wiosną czyli o d lutego do maja .
Czarki wyglądają jak czerwone, małe kwiatki rozrzucone na ziemi. Wyrastają pozornie bezpośrednio na ziemi a t ak naprawdę na mniej lub bardziej zagrzebanych w ziemi ga łązkach i konarach drzew liściastych, przeważnie wierz by i olszy.Owocniki mają kształt miseczek albo pucharków. Osiągają średnicę do ok. 5 cm. Z
wiekiem brzegi wyginają się i mogą pękać. Trzonek jest najczęściej mały i k ró tki, bywa że prawie niewidoczny. Czarka od wewnątrz jest żywo czerwona - to warst wa zarodnikonośna ma barwę intensywnie szkarłatnoczerwoną, gładką i lśniącą. S trona zewnętrzna jest jaśniejsze, blado różowa, biaława i jakb y filcowa .Czarka austriack a ma bardzo bliską, bliźniaczo podobną siostrę - rzadką czarkę szkarłatną Sarcoscypha coccinea - jednak możn a je odróżni ć dopiero po badaniu mikroskopowym.Atlasy podają, że jest to
grzyb niejadaln y, jednak to niezupełnie prawda. C zarka austriacka właściwie nie ma smaku a jeśli już to smakuje odrobinę rzodki ewkowo . J est mała więc nie ma znaczenia kulinarnego . M iąższ ma k ruch y i kolorow y i tak naprawdę m ożna ją jeść nawet na surowo albo sparzyć i dodawać do sałatek - tylko czy warto skoro smakuje właściwie nijak ?Jeszcze do niedawna czarka austriacka by gatunkiem chronionym. Rozporządzeniem Ministra Środowiska z dnia 9 października 2014 r. w sprawie ochrony gatunkowej
grzybów lista
grzybów chronionych została zaktualizowana i czarkę wyjęto
spod prawnej ochrony.
źródło : B. Gumińska, W. Wojewoda „Grzyby i ich oznaczanie”M. Fluck „Atlas
grzybów. Oznaczanie, zbiór, użytkowanie”E. Gerhardt -
Grzyby. Wielki ilustrowany przewodnik – 2006
