Bezglutenowy chlebek bananowy bez dodatku cukru

Wykonanie

Mamy styczeń. Miesiąc postanowień noworocznych. Wszyscy piszą co sobie zakładają, co planują zrobić, co zmienić itp. Sama założyłam sobie jeden cel, który małymi kroczkami realizuje już od jakiegoś czasu. Ogólnie jeśli chodzi o postanowienia to większość z nich dotyczy zmiany stylu życia, zdrowego odżywiania itp. I dlatego mam dziś dla Was przepis na zdrowszą wersję chlebka bananowego. Choć osobiście nie przepadam za bananami, w tej formie smakują bardzo dobrze. Dodatkowo chlebek jest bezglutenowy i bez dodatku cukru ;)
przepis na keksówkę o długości 20 cm
170 g mąki gryczanej
płaska łyżeczka sody oczyszczonej
4 dojrzałe banany
70 g zimnego masła (lub oleju kokosowego)
jajko
+opcjonalnie łyżka miodu
Banany obierz, rozdrobnij za pomocą blendera. Masło utrzyj z jajkiem, dodaj rozgniecione banany (jeśli chcesz możesz dodać łyżkę miodu) i ucieraj przez chwilę. Następnie powoli dodawaj mąkę z sodą oczyszczoną. Miksuj do połączenia się składników. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż na nią masę, wyrównaj wierzch. Piecz ok. 50. minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Podawaj po wystudzeniu.