Róże karnawałowe

Wykonanie

przepis na około 40 sztuk
500g mąki pszennej
5 żółtek
2 łyżki spirytusu
szklanka śmietany 18%
szczypta soli
ulubiona, twarda marmolada
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Mąkę przesiej na stolnicę. Robimy z niej ,,wulkan". W niego wbij żółtka, dodaj spirytus, sól i śmietanę. Wyrabiaj ciasto, aż do uzyskania zwartej konsystencji. Gdy ciasto zbyt klei się do rąk, dodaj więcej mąki.
Ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj na dość cienko. Za pomocą kieliszka, literatki i szklanki wycinaj kółka.
Każde kółko nacinaj nożem, nie docinając do środka. Kółka składaj, układając jedno na drugim, zaczynając oczywiście od największego do najmniejszego. Dociśnij dobrze, tak aby kółka ładnie się skleiły.
W dużym rondlu rozgrzej olej. Układaj róże na rozgrzanym oleju. Smaż ok. 1-2 minut z każdej strony. Po usmażeniu wyjmij różne na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Po wystygnięciu posyp je cukrem pudrem.
Smacznego :)