Lekka sałatka warzywna z orzechami włoskimi

Wykonanie

Po świątecznych sałatkach, bigosach i ciastach, pora na coś lżejszego. Na zwykłą sałatkę, której tak dawno nie było na moim talerzu. A gdyby, tak do niej dodać orzechy włoskie? Tak, to będzie dobre połączenie ;)
pół opakowania mixu sałat ( u mnie wersja z roszponką)
pomidor
pół papryki
gruby plaster sera feta
ćwierć awokado
4-5 orzechów włoskich
2 łyżki musztardy rosyjskiej
łyżka jogurtu greckiego
Sałatę, pomidorka i paprykę myjemy i osuszamy. Pomidora, paprykę, awokado i fetę kroimy w kostkę.
Orzechy siekamy na mniejsze kawałki, prażymy na suchej patelni. Uwaga, aby się nie przypaliły ( co niestety przytrafiło się mi).
W kubku mieszamy musztardę z jogurtem.
Ostateczne pomieszanie: sałatę przekładamy do miski, dodajemy pokrojone warzywa, fetę, orzechy i całość zalewamy dressingiem z musztardy. Dokładnie mieszamy.
Podajemy z grzankami lub chrupkim pieczywem.