ßßß Cookit - przepis na Cukinia zapiekana

Cukinia zapiekana

nazwa

Wykonanie

Warzywa i mięso dokładnie myjemy. Cukinie przekrawamy wzdłuż na pół i dużą łyżką wyskrobujemy do miseczki miąższ (od skóry zostawiając warstwę). Piersi kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera i siekamy na drobno (można użyć również gotowego mięsa mielonego z kurczaka lub inne mięso jakie kto lubi).
Po mięsie wrzucamy do blendera seler i por i również siekamy dość drobno, ale tak żeby nie zrobiła się paćka. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy mięso i jak się już ładnie zetnie i zacznie rumienić dorzucamy seler i por. Smażymy aż warzywa zmiękną a mięso się ładnie zrumieni. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i wrzucamy do blendera razem z miąższem cukinii. Siekamy na gładką masę. Wrzucamy do mięsa, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy wszystko tak długo, aż sok z pomidorów odparuje i masa zrobi się gęsta. Zestawiamy z ognia i ścieramy ser (niezbyt dużo, tyle żeby posypać na wierzchu cukinie). Wydrążone cukinie solimy i pieprzymy, wypełniamy farszem mięsnym i posypujemy żółtym serem.
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy aż ser się roztopi a środek cukinii będzie miękki (ok 20-30 minut).
Źródło:http://www.gohaczarocha.pl/2014/07/18/cukinia-zapiekana