Wykonanie
Wczoraj miałam ochotę na szybki, pyszne i wilgotne ciasto. Przepis ten pochodzi z książki "Jerozolima", a trafiłam na niego u Doroty . Było (tak - było) idealne! Zostałam nawet poproszona przez mamę, by upiec go w formie babki na święta Wielkanocne :)Cudownie smakuje ze świeżo wyciśniętym
sokiem z
pomarańczy.Potrzebujemy (keksówka):składniki mokre:- 90ml
oleju rzepakowego,- 120ml soku wyciśniętego z
pomarańczy,- 90g
dżemu pomarańczowego,- 2
jajka,- skórka z 1
pomarańczy (ja o niej zapomniałam...),składniki suche:- 70g
cukru,- 40g
wiórków kokosowych,- 50g
mąki pszennej,- 90g
kaszy manny,- 1 łyżka mielonych
migdałów,- 1 łyżeczka
proszku do pieczenia,- szczypta
soli.Do większej miski wlać wszystkie składniki mokre i wymieszać. W mniejszej misce połączyć ze sobą wszystkie składniki suche. Dodać suche do mokrych, wymieszać. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę. Piec w 175st. przez ok. 40min - do suchego patyczka.
