Zupa borkułowo kalafiorowa

Wykonanie

Ostatnio była makaronowa, dzisiaj brokuł plus kalafior. Dla mnie duet idealny.
Składniki:
1/2 średniego kalafiora
1 brokuł
1 udko z kurczaka
sól i pieprz do smaku
szczypta cukru
2 marchewki
1 pietruszka
2-3 ziemniaki
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
6 szklanek wody
Udko zalej wodą i doprowadź do wrzenia,zmniejsz ogień. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kalafior i brokuł podziel na różyczki,dodaj do go gotujących się warzyw. Gotuj ok 10 minut.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę,dodaj do gotującej się zupy i gotuj przez następne 10 minut. Na patelni rozpuść masło,dodaj mąkę z przemieszaj. Lekko zarumień. Zasmażkę dodaj do zupy.
Zupę dopraw solą,pieprzem i cukrem.