Wykonanie
Kiedyś nie doceniałam zup. Teraz traktuję je jako szybki, łatwy i smaczny sposób na dostarczenie sobie porządnej
dawki zdrowia. Najchętniej gotuję zupy z dużą ilością jarzyn i zawsze staram się tworzyć nowe warzywne połączenia. Tym razem proponuję zupę z
zieloną fasolką szparagową i
szynką. Przepis znalazłam w Tele Tygodniu. Smacznego:)ok. 8 szklanek domowego
bulionu drobiowego,450 g
zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona),100 g
szynki (opcjonalnie),kilka małych
ziemniaków,2
marchewki,
cebula,mały
por (zielona część),pół małej
cukinii (opcjonalnie),2 ząbki
czosnku,
sól,
pieprz,
koperek,
natka pietruszkiCebulę i
czosnek drobno posiekać. Pozostałe warzywa (oprócz
fasolki) obrać, pokroić na małe kawałki. Jarzyny przesmażyć na
oliwie, aż zmienią kolor, zalać je domowym
bulionem i wrzucić
fasolkę. Gotować do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodać pokrojoną i przesmażoną wcześniej
szynkę. Doprawić i posypać
ziołami.
