Zupa krem brokułowo-cebulowa

Wykonanie

Dziś tłusty czwartek, na blogach istne szaleństwo pączkowo-oponkowo-faworkowe. A u mnie na przekór - coś zdrowego, w sam raz na lekki obiadek przy takiej ilości słodyczy:)
Miałam ochotę na zupę krem. Nie mogłam się zdecydować czy zrobić cebulową czy brokułową więc stworzyłam ich połączenie - efekt wyszedł na prawdę pyszny.
SKŁADNIKI:
3 szkl bulionu
1 brokuł lub 1 opakowanie (ok 450g) brokuła mrożonego
2 duże cebule
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka masła
1. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na łyżce masła.
2. Bulion zagotować, wrzucić brokuł, a gdy ponownie się zagotuje dodać cebulę i czosnek. Gotować do miękkości warzyw.
3. Całość zmiksować. Dodać sok z cytryny i doprawić do smaku (ilość i rodzaj przypraw zależy od tego, jak intensywny był bulion).
Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym, a dodatkowo - tak jak u mnie - zupę można posypać uprażonymi ziarnami słonecznika i dyni.